Les fruits
Les cerises
Description et goût
Elles sont à croquer ces boucles d'oreilles qui se balancent, brillantes, charnues...et d'un rouge qui met le jus à la bouche.
Il existe diverses variétés:
- Les cerises douces (Robe bigarrée oblige).
- Les cerises acides: Griottes et Montmorency parfaites pour les cerises à l'eau de vie.
- Les cerises anglaises: conserves, liqueurs et confintures.
A noter que la Burlat représent 50% de la production qui va de fin Mai à début Juillet.
Choix
Les cerises se choisissent brillantes, lustrées, sans meurtrissures et avec un pédoncule bien arrimé.
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